Cobalto

Uvaggio

Syrah

Rese

60 q/ha di uva (1 kg di uva per pianta).
Resa in vino inferiore al 70%.

Vinificazione

Pre-fermentazione a grappolo intero con raspi per circa 8 giorni alla quale segue pressatura e seconda fermentazione alcolica spontanea, fermentazione malolattica spontanea.

Affinamento

In bottiglia per alcuni mesi. Nessun solfito aggiunto.

Abbinamento

Vino intenso e fruttato, inconfondibile e permanente, ideale per aperitivi, antipasti, primi piatti e pesce.

Alcool

13% Vol.

Temperatura di servizio

10/15° C

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